贵州，地处华夏之西南，山川秀丽，气候宜人，自古以来便是人文荟萃之地。

昔者，神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

此荼者，即今之茶也。贵州之地，早在五千多年前，已有茶树之踪迹。

相传，医药始祖神农氏，曾于此地偶得一神奇植物，嚼之芳香四溢，精神为之一振，且能解毒避瘴。

于是，神农氏深入研究此植物，终得其药性，惠及众生。

此乃贵州茶史之滥觞也。

至唐代，茶圣陆羽著《茶经》，详述贵州茶之品种与品质，赞其“其味极佳”。

自此，贵州茶名扬四海，列为全国六大茶区之一，且作为贡品进献宫廷，深受皇室青睐。

贵州茶之品质与地位，可见一斑。

贵州地处亚热带与温带之交，气候温和湿润，雨量充沛，山高水长，云雾缭绕，为茶树之生长提供了得天独厚的条件。

加之天生天养的酸性红壤土，使得贵州茶叶在生长过程中充分吸收天地自然之精华，形成独特之香气与口感。

贵州茶种类繁多，品质卓越，有毛尖、雀舌、云雾绿茶等名品。

毛尖茶，翠绿挺拔，犹如细毛，冲泡后茶汤清澈明亮，口感醇厚，回甘悠长。

雀舌茶，形似雀舌，小巧玲珑，冲泡后茶香扑鼻，口感清爽。

云雾绿茶，生于高山云雾之间，汲取天地精华，冲泡后茶汤浅绿，香气清幽，口感醇厚甘甜。

此等佳茗，皆为贵州茶之翘楚也。

古往今来，贵州之茶俗茶礼，丰富多彩，各具特色。

如苗族之“放信茶”习俗，男方提亲之际，以上等茶叶为信物赠予女方，既表爱重与礼遇，亦示忠贞不渝。

又如毕节、威宁等地之烤茶，众人围炉而坐，自烤自饮，茶香纯正，独具韵味。

此等茶俗茶礼，不仅丰富了贵州茶文化之内涵，亦使其成为传递民族文化魅力之独特窗口。

您知道贵州的十大名茶有哪些？当地人都未必全知道，来，山东人讲给你听！

1：都匀毛尖。贵州省黔南布依族苗族自治州之瑰宝，中国国家地理标志产品，亦是中国十大名茶之一。

此茶历史悠久，可追溯至明代，当时已作为贡品献于朝廷，备受皇室青睐。

至清代，其制作工艺愈发精湛，逐渐形成了独特的韵味。

民国时期，都匀毛尖更是名扬四海，远销海外，成为中国茶文化的杰出代表。

都匀毛尖产于贵州省都匀市，茶叶采摘于清明前后，以一芽一叶或二叶初展为标准，经过精心制作，干茶外形紧结纤细，色泽绿润，白毫显露，宛如翠玉雕琢。

冲泡后，茶汤黄绿明亮，香气鲜嫩清爽，滋味醇厚鲜浓，回味甘甜，叶底嫩绿匀整，富有生机。其形美、色翠、香郁、味醇，四绝并举，令人观之赏心悦目，品之回味无穷。

2：梵净山翠峰茶。贵州省铜仁印江土家族苗族自治县之特产，中国国家地理标志产品。

此茶历史悠久，早在明永乐九年（1411年），即被赐封为贡茶，专供皇室享用，足见其品质之卓越。

梵净山翠峰茶，色泽嫩绿鲜润，匀整洁净，形态扁平似矛，芽叶完整细嫩，犹如翡翠雕琢而成。

冲泡后，茶汤清澈透亮，浅绿带黄，犹如山间清泉，赏心悦目。

茶香清新持久，栗香显露，入口略苦，但随即转为鲜醇爽口，回甘强烈，茶汤爽滑油润，仿佛山间清风拂面，令人心旷神怡。

3：湄潭翠芽。贵州遵义湄潭县之瑰宝，中国国家地理标志产品，亦是贵州省重点推介的“三绿一红”品牌中的绿茶翘楚。

其历史可追溯至唐代，据《茶经》及《太平寰宇》等古籍记载，湄潭地区自古便盛产佳茗，元代至明代，所产茶叶更作为贡品上奉朝廷，享有盛誉。

湄潭翠芽产于贵州湄潭，茶叶采摘于清明前后，以一芽一叶或二叶初展为标准，经过摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香等多道工序精制而成。

成品茶外形扁平光滑，形似葵花籽，色泽绿翠，隐毫稀见，犹如翠玉雕琢，令人赏心悦目。

冲泡后，湄潭翠芽茶汤黄绿明亮，清澈如镜，茶香清芬悦鼻，粟香浓郁并伴有新鲜花香，令人心旷神怡。

细品之下，滋味醇厚爽口，回味甘甜，口感细腻而不苦不涩，仿佛山间清泉，润人心脾。

4：遵义红茶。贵州遵义之特产，中国国家地理标志产品，以其独特的韵味和卓越的品质，在中国茶文化中占有一席之地。

其历史可追溯至明朝武年间，距今已有六百余年，当时遵义地区已有茶树种植和茶叶加工的传统。

至清朝乾隆年间，遵义红茶已初具规模，并逐渐形成了自身的特色。

遵义红茶主要选用优良的小乔木型茶树品种，于清明前采摘，采摘标准为单芽或一芽一叶的鲜叶。经过传统红茶的制作工艺，包括摊凉、萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序，精心制作而成。

成品茶外形紧细秀丽，金毫特显，色泽褐黄，犹如秋日枫叶，令人赏心悦目。

冲泡后，遵义红茶茶汤红亮透明，犹如琥珀般璀璨，香气馥郁，甜香高而持久，仿佛置身于繁花似锦的花园之中。

细品之下，滋味鲜爽醇厚，入口顺滑，回味甘甜，带有一丝花果香，令人陶醉。

5：凤冈锌硒茶。产自贵州遵义凤冈县，是贵州十大名茶之一。

凤冈产茶历史悠久，早在唐代，茶圣陆羽便在《茶经》中记述：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”据考证，夷州治所便是今凤冈县绥阳镇。

宋代《太平寰宇记》亦载：“夷州，土产茶、硃砂、水银、蜡烛、犀角。”凤冈之茶，自古便以其独特的韵味，赢得了世人的青睐。

此茶分为锌硒绿茶与锌硒红茶两大类，尤以锌硒绿茶最为常见。

绿茶之中，又细分扁形茶、卷曲形茶与颗粒形茶。

扁形茶外形扁直，绿润匀整，香气持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽；

卷曲形茶条索紧细卷曲，显毫，绿润匀整，滋味鲜爽回甘；

颗粒形茶则外形紧结重实，绿润有毫，匀整，汤色黄绿明亮，同样滋味鲜爽回甘。

冲泡之时，茶汤顺口，带有一定鲜活度，滋味带甜，入口虽有苦涩，却化开迅速，饮后回甘生津，令人回味无穷。

凤冈锌硒茶不仅口感醇厚，更因其富含锌硒元素而备受推崇。

锌与硒是人体必需的微量元素，具有诸多健康益处。

6：石阡苔茶。乃贵州省铜仁市石阡县之瑰宝，历史悠久，文化底蕴深厚。

据明万历年间《贵州通志》所载，石阡茶始于唐代，种茶、饮茶之风盛于明初，历经千载岁月，石阡苔茶以其独特韵味，赢得了“贡茶之乡”之美誉。

唐代茶圣陆羽在其《茶经》中，亦对石阡苔茶赞誉有加，称其“往往得之，其味极佳”。

宋、明、清时期，石阡苔茶更是作为贡品上贡朝廷，备受皇室青睐。

石阡苔茶，外形自然芽状，稍扁有毫，绿润匀整，宛如翡翠雕琢。

冲泡之后，茶汤黄绿明亮，清澈如琥珀，清香扑鼻，滋味鲜爽，回味甘甜。

其叶底完整，嫩匀鲜活，展现出极高的茶叶品质。

品一壶石阡苔茶，如沐春风，如临仙境。

茶汤入口，清香四溢，滋味醇厚而不失细腻，回甘悠长，令人心旷神怡。

其独特的花香与水果香交织在一起，散发出迷人的气息，令人陶醉其中。

7：贵定云雾贡茶。贵州黔南布依族苗族自治州贵定县之瑰宝，历史悠久，文化底蕴深厚。

据史书记载，早在隋朝时期，贵定县便开始产茶，并作为地方特产进贡朝廷。

唐代茶圣陆羽在其《茶经》中亦有提及，称赞其品质上乘。

至明清时期，贵定云雾茶更是名声大噪，成为皇家贡品，备受皇室青睐。

历经千载岁月洗礼，贵定云雾贡茶以其独特韵味，赢得了“苗岭贡茶之乡”之美誉。

贵定云雾贡茶，其茶叶形态紧细卷曲，显毫，匀整绿润，形若鱼钩，又似雀舌，宛如翡翠雕琢。冲泡之后，茶汤绿黄清澈，明亮如镜，香气馥郁，如兰似蜜，又带有些许栗香，令人陶醉。

茶汤入口，清香四溢，滋味醇厚而不腻，回甘悠长，令人回味无穷。

8：雷公山银球茶。贵州黔东南州雷山县的特产。

此茶创制于二十世纪八十年代至九十年代间，正值中美乒乓外交佳话频传之时，“银球传友谊”之歌响彻华夏，故而得名“银球茶”。

雷公山银球茶，又因其产地雷山县，亦称“雷山银球茶”，实乃绿茶中之上品，独具匠心。

雷公山银球茶，外形浑圆，直径约18至20毫米，每颗重约2.5克，色泽银灰墨绿，宛如明珠般璀璨。

其制作工艺繁复，精选海拔1000米以上高山茶园之一芽两叶新茶青叶为原料，经高温炒制，手工搓揉成球，再烘干而成。

冲泡之时，取一颗银球入杯，沸水冷却至摄氏90至95度冲泡，茶叶渐展，清香四溢，犹如江南春雨中青草之香，清新柔甜，温润芬芳。

茶汤绿黄明亮，清澈如镜，芽毫尽显，滋味醇厚滑顺，鲜爽回甘，带有一丝丝新鲜板栗仁之柔香，与花草之香交织，山野春秋之景跃然于舌尖。

9：黄果树毛峰。贵州安顺的特色产品。

其历史可追溯至明朝洪武年间，彼时中原汉族人入黔，先进的茶叶生产、加工技术传入安顺，至20世纪90年代，安顺市经反复试验，终创制出“黄果树毛峰”。

2012年，国家质检总局正式批准对“黄果树毛峰”实施地理标志产品保护，此茶之名，自此远播四海。

黄果树毛峰，外形条索紧细卷曲，茸毛显露，色泽银绿隐翠，宛如翠玉雕琢，雅致非凡。

冲泡时，茶叶渐展，茶汤嫩绿明亮，清澈如泉，茸毛漂浮。

犹如云雾缭绕，茶香扑鼻，清新雅致，带有一丝山野之韵，初闻如淡淡花香，细品则转为深沉的果香与蜜香，香气高长持久，韵味悠长。

入口之际，滋味鲜醇爽口，犹如山泉之清甜，回味甘甜，栗香浓郁，令人陶醉。

茶底匀齐幼嫩，叶底嫩绿明亮，犹如初春嫩叶，尽显精湛工艺与高品质原料之选。

10：绿宝石茶。其历史可追溯至21世纪之初。

由贵州茶叶泰斗牟应书老先生，于2003年研制创新而成，2014年更是被评定为中华人民共和国生态原产地保护产品，自此名扬四海，备受推崇。

绿宝石茶，形态独特，干茶呈盘花状，颗粒紧实，色泽绿润，犹如宝石般璀璨夺目。

冲泡之时，取适量干茶，沸水稍凉至85度左右冲泡，茶叶渐展，柔软绿亮，匀整美观，茶汤清澈明亮，黄绿相间，犹如山间清泉，茶香浓郁持久，带有独特的豆香与栗香，清雅宜人，令人陶醉。

细品之，滋味鲜爽醇厚，初入口时微苦，随即转为甘甜，回味悠长，满口生津，仿佛置身于青山绿水之间，心旷神怡，尽享自然之馈赠。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……